“豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…”
1、豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
2、肉末里调入料酒、盐、姜末、葱末、蒜末拌匀;
3、青椒去蒂去籽,洗净,切块;
4、热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,两面均用小火煎黄后,起锅;
5、锅里留底油,炒香肉末;
6、肉末炒香后,放入煎好的豆腐,翻炒;
7、调入生抽、香醋、白糖,适量清水,焖煮1分钟;
8、汤汁块收干时,放入青椒翻炒;
9、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。