小炒酱香杏鲍菇怎么做|小炒酱香杏鲍菇的做法

“这样炒出的杏鲍菇，颜色好看，咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒酱香杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。

• 2、平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。

• 3、不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！

• 4、加入干辣椒炒出辣味

• 5、出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。

• 6、酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可