1、黄立鱼🐟处理干净抹点盐稍腌片刻,姜葱蒜备好。
2、热锅下油,把沥干水分的鱼放进去慢火煎。
3、煎的途中不能去碰鱼,待煎到金黄色翻面,时间自己把握,五六分钟左右吧,我也没计时,做多了就能感觉到差不多了。
4、翻面后放入姜片和蒜片,继续煎到另外一面金黄。
5、撒入葱段,加一点点生抽,一一点点水,盖上锅盖,两三分钟,让葱熟了就可以了。
6、上碟!
加一点点水和生抽是为了让鱼彻底熟透,且更加入味又不至于让鱼肉太干。