“蒜苔是这个季节的时令菜,其营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。
具有温中下气、补虚、调和脏腑,以及防癌、杀菌的功效,还对腹痛、腹泻有一定疗效。
远道而来的原味腊肠,据说是自家手工做的,一直没吃过呢。今天和蒜苔搭配一下,看看是不是远来来的和尚会念经。”
1、蒜苔。
2、摘洗干净,切段,放食盐,拌匀腌制。
3、大约腌了30分钟的样子。
4、取腊肠。
5、打开。
6、腊肠切片,红椒洗净切丝。
7、热锅冷油。
8、油热放腊肠煸炒。
9、腊肠外表焦黄色。
10、放蒜苔和红椒。
11、翻炒。
12、淋小许清水。
13、大火继续翻炒。
14、放生抽。
15、翻炒,喜欢有汤汁的到这步即可。
16、炒至没有汤汁即可。
17、起锅装盘。
18、成品。
提前腌制的蒜苔炒出来的菜更入味。