“抱子芥,也叫儿菜,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。”
1、这个就是抱子芥,也叫儿菜,在我们这儿叫囡囡菜。
2、把抱子芥去除老皮和茎叶。
3、洗净后切成滚刀块。
4、锅中倒入适量油。
5、放入抱子芥翻炒
6、加入少许盐炒匀。
7、再放入1勺生抽。
8、然后再放入1勺海鲜酱。
9、翻炒均匀后加入少许水煮开。
10、喜欢吃辣的再加入几粒辣椒段。
11、最后再放入适量糖调味。即可出锅。
12、咸鲜入味的油焖抱子芥。
焖煮时间可根据各人的口味来调整,喜欢脆一点的可少煮些时间。