1、瘦肉切丝,加盐,料酒,老抽腌制5分钟。然后锅中放油,将肉丝煸炒变色成熟,捞出备用
2、锅中放油,小火下入甜面酱,加料酒,生抽,小火煸炒,至粘稠,加白糖。下入之前炒好的肉丝,中火翻炒均匀,使每根肉丝沾上甜面酱
3、盛出备用
4、将黄瓜切丝,均匀的摆成一队,放在干豆腐皮上,再在黄瓜丝上放肉丝
5、均匀地卷起来
6、改刀切斜刀,成菱形卷,摆放在盘子上