“红烧冬瓜配虾尾,一虾一座,非常简单快手的宴客菜。”
1、1、将冬瓜用圆形饼干模切出圆形待用;
2、2、热锅坐油,放入冬瓜煸炒;
3、3、待冬瓜煸炒至金黄色时放入高汤或清水煮熟(我用的是旁边锅烧的牛肉汤);
4、4、放入李锦记天成一味特级鲜酱油;
5、5、放入李锦记蒸鱼豉油收干汤汁即可;
6、6、基围虾去头挑去沙线洗净;
7、7、取一小锅水烧开后放入葱姜及虾仁煮熟备用;
8、8、冬瓜装盘,将虾仁放在冬瓜上面撒上葱花即可。