“我家竹子爱吃粉皮,最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨,竹子不在家,我决定用排骨来炖粉皮,味道不错。。。。
粉皮要数地瓜粉皮最好,做出来很有弹性,晶莹透亮,口感也好。”
1、各种材料备用。
2、排骨放到热水里焯去血沫。
3、排骨焯好洗净备用。
4、锅里放油,放葱,姜,大蒜,红辣椒爆香。
5、放入排骨。
6、加老抽炒匀。
7、加水,花椒和八角。
8、烧开后改小火炖约40分钟,加入黑木耳,土豆,香菇炖约15分钟。
9、把洗净的粉皮放入。
10、炖到粉皮透亮,柔软即可放盐和鸡精调味。
11、好吃的排骨粉皮。。。。
粉皮可以提前泡软,如果不泡软放进锅里一定要水够多,粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。