“我在买做驴肉火锅的材料时,听卖的人说驴肉炒着好吃,就顺道买了一块腱肉,思量着与家里的存货莴笋一起炒,嘿,想不到驴肉片吃起来相当的鲜嫩,莴笋又爽又脆,不错的配搭。”
1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝
2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起
3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会
4、下8成熟的驴肉片
5、下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀
6、下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟