“今天做个三杯豆干兔。兔肉太多,除了豆腐干,再配上魔芋。没有九层塔,就加些蒜叶。再加两片白芷和一粒草果。这么乱,应该不算三杯了,但最后效果很好。”
1、主要材料图。
2、用水焯魔芋。
3、用水焯兔肉。
4、兔肉放入砂锅,加黄酒50毫升。
5、加入老抽50毫升。
6、加入香油50毫升。
7、加入魔芋、生姜、白芷和草果,再加适量的水。加盖焖煮20分钟。
8、加入豆腐干。
9、加黑胡椒粉5克,盐3克。
10、加红辣椒粉5克。继续焖煮20分钟。
11、炒锅中放油10毫升。
12、炒大蒜叶。
13、放入焖好的豆干兔,炒匀盛出。