“海螺和凡立贝因为各自的量都不大,所以把它们炒在一起,结果味道极好,想来也是和韭菜特搭,最后再加些火麻仁又增加了清香的味道,的确鲜美非常好吃。”
1、将所需食材备好:海螺去壳去内脏清洗干净;凡立贝去内脏等杂物清理干净;韭菜择洗干净沥水切段备用。
2、将海螺肉和凡立贝焯一下水捞出备用。
3、锅中放油,下海螺肉和凡立贝煸炒几下。
4、放入蒸鱼豉油和蚝油调味。
5、下入韭菜翻炒均匀关火。
6、出锅装盘撒火麻仁增香。
海螺肉和凡立贝焯水及烹制时间不宜长,否则肉质老了影响口感。