“爱吃荔枝,又怕吃多了上火,于是用性凉的丝瓜来搭配做成,这样不仅食材的性质互补,它们两个的味道搭配起来也是非常的和谐的。”
1、荔枝去皮去核,剥出果肉备用
2、丝瓜去皮切滚刀块
3、西红柿切块,蒜切末。
4、锅中放少量油,下入蒜末和一半的西红柿,炒至西红柿出红油,这样再炒丝瓜就不会养化变色啦
5、下入丝瓜
6、加少量的生抽翻炒均匀
7、再把剩余的西红柿加入,加适量的盐翻炒均匀
8、把剥好的荔枝倒入
9、稍微翻炒即可出锅啦
西红柿分两次放作用不同,第一次是防止丝瓜氧化,而且提味用,第二次是为了配色