1、备好材料,鱼身先划几刀方便入味,切好材料。
2、锅里热油,放入金枪鱼小火慢煎,撒点盐,煎至两面金黄。
3、锅里热油倒入蒜头炒香,微黄后加入姜大葱,八角翻炒一下,加入适量水,盐,酱油,蚝油,料酒,糖拌匀,大火烧开。
4、放入金枪鱼小火炖5分钟。
5、煮至入味再大火收汁即可。
6、出锅撒点葱花。