“秋天来了,排骨藕汤喝过了,粉蒸排骨吃过了,今天来个香辣排骨吧!”
1、准备食材:排骨用面粉搅拌加水浸泡片刻去血水,南瓜是我煮杂粮饭剩下的,不用南瓜也行。加了南瓜就有淡淡甜味。
2、锅内倒入油,油热后放入姜片,再倒入沥干水分后的排骨,翻炒至排骨微黄。
3、排骨翻炒至黄色后,倒入老抽、生抽,蚝油,盐和胡椒粉,我加了豆豉的,所以盐就少许,咸淡根据自己的口味调节。
4、随后加入啤酒,排骨有点多,我就加了800毫升左右的啤酒,盖好盖子煮30分钟。
5、最后放入蒜苗叶和红辣椒,蒜瓣儿,大火收汁即可。
6、南瓜已全煮烂,融入汤汁里了,香味浓郁,让人停不了嘴!