1、食材:小素鸡、皮蛋
2、将小素鸡拆开包装放在案板上切成块,待用。
3、将皮蛋剥壳放在案板上切成块,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡煎一下,捞出。
5、接着,锅内留适量的底油,下入煎好的小素鸡,加入一些清水煮开。
6、然后,加适量的郫县豆瓣酱。
7、加适量的生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后,煮至汤汁浓稠,合入切好的皮蛋翻炒翻炒,即成。
14、出锅装盘。