“爸比对鸡肉的口感要求特别高,不过有好几次买的鸡,都不满意。他说我买的肯定是速成鸡,是那种笼养的,没有锻炼过身体的,肉没有一点嚼头。这次专门网购的土鸡,让他吃美了!”
1、鸡腿肉剁块青椒撕块姜蒜切末土豆切块葱切段
2、土豆切块炸熟,取出备用
3、锅中放油,烧热放入八角姜末干辣椒葱姜蒜爆香
4、放入糖翻炒至起沫丢入剁好的鸡肉翻炒
5、炒至鸡肉微微变成棕色,放入豆瓣酱,放盐、料酒、老抽等继续翻炒
6、翻炒两分钟加入300毫升的水和炸好的土豆将汤煮滚之后调为中火炖30分钟
7、等汁子变浓、颜色变深后,丢入切好的青椒和葱段,继续加盖炖大概3分钟
8、成品。
食材最好选用优质的果园散养土鸡肉,肉质更为劲道,一年养土鸡为宜。推荐:【荣丰庄园】。