1、金针菇切掉老根,抖散,洗净
2、金针菇焯水两三分钟,捞出过凉水
3、西红柿2个,去皮,一个切丁一个切块
4、锅里注油烧热,下葱姜爆香
5、下西红柿丁
6、炒软出红汤
7、下西红柿块
8、炒软
9、下焯水攥干的金针菇
10、把金针菇炒匀,加入蚝油
11、炒匀
12、加适量清水
13、烧三四分钟,中间搅动防止糊底,加盐调味
14、炒匀出锅
15、成品