1、小素鸡切滚刀块。
2、热锅冷油,油铺满锅底即可。
3、油温五成热,下小素鸡。
4、小火煎至两面微黄即可。
5、一勺老抽,两勺生抽,两勺白醋,两大勺白糖,调成酱醋汁。
6、倒入酱汁,倒入半碗水淀粉,大火烧开,转小火。
7、小火焖至粘稠,加入少许盐,鸡精。
8、翻炒几下,出锅装盘,撒上葱花。