1、鸭腿剔骨
2、切成鸭柳
3、装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜
4、豆角掰成段,下锅放适量食盐焯熟
5、将鸭柳带皮的那面下平底锅,小火煸出油脂,夹出鸭柳
6、就着锅底的鸭油炒香豆角
7、加红椒段和蒜瓣
8、下鸭柳,上海辣酱油,翻炒均匀
煮豆角放食盐可防止豆角变黄,影响卖相鸭子本来就肥,所以我就木有多加油煸炒,低脂低脂,健康第一