“老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血,养阴退热,症见肌热烦渴,胃纳不佳或面色潮红,虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。”
1、鸭肉理净,斩块。
2、冷水下锅,焯水备用。
3、花胶提前浸泡10小时
4、将泡软的花胶剪段,锅中加清水,生姜,黄酒烧开,再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5、淮山洗净,用水浸泡半小时
6、圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7、把全部食材放入炖盅内,加适量开水、花雕酒。
8、炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调入适量盐即可。
9、成品图
10、满满的胶原蛋白
注:感冒期间不宜食用。