1、主要原料。
2、将虾洗净剪去虾须,虾背剪开去除虾线,也便于入味。
3、金针菇去根洗净。
4、粉丝泡软备用。
5、将粉丝金针菇铺在盘子底儿。
6、大蒜剁成蒜蓉。
7、将虾放在粉丝和金针菇上面,放一部分蒜蓉,放料酒,生抽,蒸鱼豉油,撒少许白糖,放入蒸锅里蒸制五六分钟即可关火。
8、将另一部分蒜蓉用小火炸成微黄的金蒜。
9、金蒜连同蒜油一起浇在蒸熟的虾上即可。
10、蒜香金针粉蒸虾。