1、红衫鱼去肚里的杂物,刮一下鱼鳞,清洗干净,用一勺盐腌制一会。
2、姜丝蒜头葱段都准备好。
3、热锅下油先煎红衫鱼。
4、煎至两面微黄。
5、先捞出放盘子里。
6、重新放油干煸姜丝蒜头。
7、爆香后调入两勺酱油一勺蚝半碗水。
8、再放葱段。
9、半勺子淀粉加点水,调成淀粉水加入调料里。
10、煮至稠黏。
11、再淋上红衫鱼里。