1、原料准备;适量的荔枝和虾,少许的枸杞和芹菜。虾去壳去虾线切成泥备用。
2、荔枝去壳去核,(去核要小心点尽量的不要破坏到荔枝的形状)。虾泥用少许的盐鸡精胡椒粉搅拌腌制一下。
3、拿起一粒荔枝再拿一小团虾泥塞入荔枝里边填满。
4、同样的做法把荔枝虾球都做好了。
5、然后锅里加水做好的虾球上锅蒸5分钟左右。
6、在蒸的时候可以观察一下情况,能看虾肉变红就是好了。
7、调一碗汁:淀粉白砂糖盐鸡精枸杞,所有的调料都少许即可。
8、然后锅加热把碗汁倒入不停的搅拌至浓稠即可。
9、在把煮好的汤汁淋在蒸好的荔枝上即可。
10、荔枝虾球就完成了。
荔枝在去核的时候一定要小心点,荔枝很容易就会破开的。
碗汁可以根据自己喜欢的口味来调。