“红油的凉拌菜是四川人夏季餐桌上最常见的凉拌菜,酸辣适中,开胃爽口!”
1、准备食材如图。
2、豆角切约5厘米长的节,洗净备用。
3、切好蒜和姜末。
4、锅中烧开水,加适量盐和油,下豆角焯水3分钟左右捞起沥干水份。
5、打调料:把蒜末、姜末、盐、味精、糖、生抽、辣椒油、花椒油、香醋、芝麻放在一个容器里调匀。
6、淋上调料汁儿,拌匀即可!