“一道常见的菜源于北方农家的烹饪方法”
1、罗非鱼处理干净后,可以一面打十字刀,这样比较入味
2、另一面是一字刀
3、待锅热后放入油,鱼的一字刀面朝下(煎),然后直接加入水。(两面肉质口感会不一样的哈)
4、水开后,用勺子捞出油沫
5、放入已准备好的调料
6、开始调味,生抽,老抽,料酒,冰糖,米醋,白酒,最后加入盐。温火-微火1小时
去除鱼腥线