“炸野生小鲫鱼”
1、把野生的小鲫鱼洗干净放盐淹2天
2、在把,大蒜,大蒜子,青辣椒,生姜等切好。
3、炒锅里倒多点油,锅里放些生姜,煎炸的时候鱼🐠不会粘锅
4、十条一次左右的煎炸效果更好,两面煎成金黄色就可以捞上盘子里了。
5、把煎炸好的鱼,再把那些切好五颜六色的香料,倒入油锅里先炒放点盐,黄酒,生抽等,因为是腌制过的鱼,在烧的过程当中可以少许盐,糖少许,在把炸好的鱼一起倒入锅中翻炒,就可以起锅了。
6、把制作好的鱼倒入玻璃盆里时,等凉了一下,在用保鲜膜密封一下盖好盖子,这样带菜就不会把香料鱼闷黄了。