砂锅牛小排怎么做|砂锅牛小排的做法

“这个根据个人口味炖的时间自己调整，我炖了一个小时，吃起来很弹牙，年轻人都爱吃，如果老人吃，一定记得炖久一点哦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅牛小排的做法步骤

• 1、把牛小排泡凉水半个小时，倒掉血水。

• 2、再接凉水放葱姜大火灼水备用。

• 3、准备好调料。

• 4、把肉厚的地方用刀切几刀，烧时好入味哦！

• 5、切完这样！

• 6、锅内烧油放三勺白糖。

• 7、一直搅拌至油中翻出黄色泡沫，

• 8、快速放入主料，翻炒

• 9、炒至金黄色每块均匀后，放入所有辅料翻炒。

• 10、小火炒至香味散发

• 11、全部倒入砂锅

• 12、倒入凉水至莫过肉块，

• 13、加盖大火烧开，

• 14、再转小火炖一个小时

• 15、好了，出锅了！