紫薯玫瑰冰皮月饼,一听名字就会让人想起中秋佳节,其实喜欢吃月饼的小伙伴啊,一年四季都可以自己学来做,做法简单,非常好学,并且自己做的月饼吃起来味道也是特别的棒,不会比外面的味道差,这里的用料也是很丰富的,紫薯带入甜味,玫瑰的花香甜美,咬下一口,香酥软棉。
主料
糯米粉 :适量辅料
糖 :适量具体步骤
1.冰皮:将糯米粉、粘粉、澄粉、糖按2:2:1:1的比例加入牛奶调,直到变稠为止,上锅蒸20分钟。
2.馅儿:将五块紫薯洗净上锅蒸熟后拨皮加入适量牛奶和糖捣成泥。
3.将少量糯米粉炒熟备用。
4.取同等量的皮和馅揉成球,皮用手按成片包裹馅,继续揉球后用模具按压成型。放入冰箱一会儿,就可以啦!