主料
辅料
具体步骤
1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯
2. 用压力锅煮1小时
3. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟
4. 把面团搓成纺锤形,擀成牛舌状。从一头卷起,压扁上锅烙至两面微黄
5. 将烙好的饼切开,加入剁碎的腊汁肉,香酥的馍夹着多汁的腊汁肉,好吃的腊汁肉夹馍就做好了