青海的飲食特色是什麼|青海十大名吃是什麼

青海位於我國西北內陸，地貌複雜多樣，境內有國內最大的內陸鹹水湖——青海湖，現在有很多人會選擇在假期時去哪裏遊玩。對於青海的名勝，小編在這裏不想做過多的贅述，但小編想要給大家介紹一下青海十大名吃，以及這裏一些獨特的飲食文化。

一、青海十大名吃

1. 雜碎湯

雜碎湯香味濃、不膩、補身。

2. 熬茶

熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥。

3. 青海尕面片

這種面片不是用擀麪杖擀出來的，而是用手揪出來的，品種繁多，滋味各異。

4. 青海釀皮兒

蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

5. 青海土火鍋

而且與大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火鍋端上桌時，主要食材已經在鍋內整齊碼好，並且基本上都是熟食，食材上部再配些許辣椒絲、葱絲加以點綴調味。

6. 幹拌

幹拌是一種先經水煮，而後加入豐富的佐料炒制而成的拉麪。

7. 甜醅

甜溢酒香，味美可口，多以玉麥(即莜麥)、青稞之類為原料。

8. 手抓羊肉

顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉，雖然隨着時代的發展，已經不用這種吃法了，但叫法還是流傳至今。

9. 青海酸奶

青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅，非常美味。

10. 熬飯

熬飯，帶肉湯的燴菜。

二、青海的飲食特色

青海的飲食獨具地方特色，風味獨特，大多是用當地產的原料，如各種高原動植物等，而且這些地方風味多為私人長期經營，各有其獨特和祕製之方，深受人們喜愛。

青海獨特的地理環境，賦予了當地人民特殊的食材，並且在那裏有多個民族聚居，各民族的文化互相融合發展，所以那裏的人們用自己的智慧，將當地的食材製作成了各式各樣不可多得的美味。如果你有時間的話，不妨到那裏領略一下那裏與眾不同的青海十大名吃。