這麼做才好吃|韭菜雞蛋餅的做法是什麼

市場上我們經常可以看到韭菜的身影，韭菜不僅味道鮮美，營養也十分豐富，而且炒韭菜裏面可以隨意添加食材，例如可以加入雞肉、豬瘦肉等炒，加入雞蛋是一個十分不錯的選擇，雞蛋含有豐富的蛋白質，而且韭菜雞蛋餅也是營養滿分的美味食物，那麼韭菜雞蛋餅的做法是什麼？

韭菜雞蛋餅的做法是什麼，這麼做才好吃

很多人説自己做的韭菜雞蛋餅總是做不好，沒有外面做的好吃，很多人和麪的第一步就做錯了，怪不得會不好吃。接下來就跟大家分享詳細的做法，一起來看看吧。

一、韭菜雞蛋餅的做法

準備食材:麪粉、雞蛋、韭菜、葱。配料:油、鹽、少許的白砂糖、雞精、米醋。

1、一小把的嫩薺菜，摘乾淨後洗淨備用。

2、將洗淨的韭菜切碎裝碗備用。

2、取適量的麪粉倒入盤中，打入兩顆雞蛋液、少許的葱絲、1小勺雞精、加入少許的白砂糖(可以起到讓麪皮有點微微甘甜的口感，加少許就可以)，另外我們還可以加入少許澱粉(生粉/玉米粉)讓面發的更軟、更蓬鬆。

3、最後加入適量的清水，(水不用一下子加太多，根據麪粉的量來酌情添加，不夠再補)，接着用筷子或者勺子使勁朝一個方向和麪。(一個方向和是為了使麪糊更有韌性)

4、將韭菜碎倒入麪糊中。

5、同樣也是用筷子朝着同一個方向將韭菜跟麪粉充分攪拌均勻。放置在一旁，讓麪糊稍微醒一會兒。

6、用平菇果煎餅比較方便一些。在鍋底刷一層油，用勺子舀入韭菜麪糊下鍋煎，小火滿煎。

7、小火滿煎，煎至凝固後，翻面小火滿煎，將兩面煎至焦黃即可。

8、煎好的韭菜雞蛋餅出鍋裝盤，趁熱吃特別香，早上搭配一杯牛奶或者豆漿一起吃，味道也是非常棒的呢。煎一小盤根本不夠吃，看來下回要多做一些了。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

二、美食談小貼士

1、如果做韭菜雞蛋餅不加麪粉的話，可以加入適量的澱粉還要1小勺的米醋，這樣煎出來的就餐雞蛋餅口感更蓬鬆，還能減少雞蛋的腥味。

2、和麪吃加入少許的白砂糖，可以起到讓麪皮有點微微甘甜的口感，加少許就可以不用加太多。

3、用筷子或者勺子使勁朝一個方向和麪。一個方向和是為了使麪糊更有韌性。

4、加多少水如果把握的不好的話，建議水不用一下子加太多，根據麪粉的量來酌情添加，不夠再補，攪拌成糊狀即可。

5、最後口味上大家可以用根據自己的喜好來，喜歡吃五香味的，也可以加點五香粉在麪糊中拌勻。

韭菜雞蛋餅的做法是什麼？很多小夥伴們都十分喜愛吃肉，其實吃一些清淡的蔬菜也十分有營養，很適合日常食用，例如韭菜，而且韭菜的熱量也比較低，脂肪含量也很少，很適合要減肥的小夥伴食用，韭菜雞蛋餅也是十分適合廚房新手製作的美味哦。