常見做法有哪些|豌豆的熱量

豌豆作為我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。豌豆作為我們日常烹飪食材，對於均衡我們身體各方面營養有重要作用。做飯要講究方法，只有用對方法，才能做出健康美味的食物，今天就來告訴大家，豌豆的熱量,常見做法有哪些？

豌豆別名：回回豆、雪豆、寒豆、麥豆、畢豆、留豆營養豐富，主要含有蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，並且含有一定的赤黴素，胡蘿蔔素，維生素等成分，具有很好的食療功效，它是餐桌上的常見食材，但是有些人擔心吃了會發胖，那麼豌豆熱量高嗎?

一、豌豆的熱量是多少，高嗎

豌豆熱量偏高。

每100克豌豆熱量約為313大卡左右。且豌豆中的澱粉，膳食纖維含量都比較高，屬於高熱食物，所以豌豆雖然有很好的營養功效，但不宜過量食用。

二、豌豆吃了會長胖嗎

適量食用不會。

豌豆雖然熱量比較高，但由於其含有粗纖維，能促進大腸蠕動，可以清潔大腸，防止便祕，排出體內毒素，所以，適量食用的話，還可以起到一定的飽腹感，不至於引起發胖。但如果過量食用的話，就容易產生反作用了。

三、豌豆常見幾種做法

（一）西紅柿炒豌豆

1、原料

西紅柿，豌豆，鹽，葱花，花椒粉各適量。

2、做法

西紅柿洗淨，平均分成兩份，一份切塊，一份切碎;鍋中放一點點水加入豌豆、柿子碎，花椒粉煮熟;放入西紅柿塊、鹽、葱花炒一分鐘即可。

（二）香腸炒豌豆

買來青的豌豆角，將豌豆剝出來，洗乾淨。鍋裏放適量油，燒熱，放豌豆進去炒，豌豆變色後，加入少許鹽，將切碎的香腸投入，繼續炒到熟，灑一點味精即可。

（三）鮮蘑炒豌豆

1、原料

鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆角200克，植物油15克，醬油15克，鹽3克。

2、做法步驟

豌豆去殼，鮮蘑洗淨切丁。炒鍋上火，放入植物油燒熱，下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下，加醬油、精鹽，用旺火快炒，炒熟即成。

（四）香葱炒豌豆

1、原料

嫩豌豆400克，葱末50克，鹽、味精適量。

2、做法步驟

將豌豆洗淨、瀝乾水分。鍋上火燒熱，下油燒至冒青煙時，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧綠色時，放少許開水，加鹽，蓋上鍋蓋燜一下，繼續煸炒，加味精裝盤即可。

（五）雞丁炒豌豆

1、原料

雞胸肉、鮮豌豆、紅椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蠔油、白糖、雞精、高湯或白開水、精鹽、香油、澱粉各適量。

2、準備工作

（1）將鮮豌豆剝皮，用冷水洗淨，在沸水中煮熟。

（2）雞胸肉切成小丁，用料酒、鹽、少許食用油醃一會，再用澱粉拌勻備用。

（3）紅綠辣椒洗淨去掉籽和蒂，切成小丁、葱、姜切成末。

3、做法步驟

（1）鍋置中火上燒熱，倒入食用油至温熱時，把大料放入，然後把雞胸肉、葱、薑末放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用。

（2）把紅椒丁放入翻炒一下，將煮熟的豌豆倒入翻炒，放入蠔油、雞精、適量高湯或白開水，加少許白糖和精鹽再翻炒幾下，放炒好的雞丁快速翻炒.勾薄芡，淋上香油，盛入盤內，OK。

四、關鍵要領

豌豆要燜一下才能熟;炒時宜用旺火速成。

五、豌豆一次吃多少不會胖

豌豆可以生吃也能熟吃，生吃的話要注意，吃多了不易消化，建議少量品嚐即可，熟吃的話，一次食用50-100g即可，因為熟的豌豆所含能量易被人體消化吸收，所以不宜食用過多。

看完這些相信大家對豌豆的熱量,常見做法有哪些有了一定的瞭解。做飯要講究方法，只有用對方法，才能做出健康美味的食物。豌豆作為一種營養價值極高的蔬菜。相信大家只要掌握方法，用心烹飪，一定能正確使用，正確均衡更方面營養的，加油！