冬季養生食譜大全

俗話説，冬不藏精,春必病温，冬天進補,開春打虎，可見冬季是一個養生的好時節，在冬季養生主要以藏精為主，對於體寒虛弱的人更適合在冬季通過食補等方式進行養生保健，今天小編就為大家介紹幾種滋陰補陽、活血補氣的冬季大補的食物吧，

一、冬季養生食譜—豬血益母草湯

主料:益母草450g、豬血200g、豬瘦肉200g、

輔料：油適量、鹽適量、高湯適量、麻油適量、白胡椒粉適量

步驟

1.益母草擇好，洗淨待用

2.豬血洗淨，用水泡;高湯一份;瘦肉切薄片

3.鍋內燒熱水

4.將豬血放入焯水

5.另起一鍋，下高湯和適量的清水，煮開

6.下益母草

7.煮至益母草變軟，下焯過水的豬血

8.煮開，下適量的鹽

9.下瘦肉片，用筷子快速攪開

10.下適量的麻油

11.下適量的白胡椒粉調味12.裝碗享受小貼士1.豬血要泡在水裏，還要焯水，才可以去除異味。

2.瘦肉片一定要在最後下，才能保持肉片的嫩滑。

二、冬季養生食譜—羊肉山藥煲

主料：羊肉800g

輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬適量、山藥適量、胡蘿蔔適量、料酒適量、滷料適量、生薑適量

步驟：

1.準備好滷料

2.洗淨

3.鍋內放水燒開

4.下羊肉焯一會

5.瀝乾

6.熱鍋下油放辣椒醬炒出香味

7.下羊肉並放適量料酒和鹽

8.放滷料

9.放水

10.放蘿蔔

11.放山藥煮至變軟即可小。

三、冬季養生食譜—阿膠燉瘦肉

主料：瘦肉250g、阿膠32|g

輔料:紅棗適量、桂圓適量、姜適量

步驟：

1.瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用;

2.瘦肉和薑片冷水下鍋，焯掉血水後洗淨瀝乾;

3.阿膠一分為二，等量;

4.紅棗洗淨去核，桂圓肉用清水過一下即可;

5.兩個燉盅內分別等量放入瘦肉和薑片

6.放入阿膠;

7.加入紅棗和桂圓，並注入開水，約八九分滿;蓋好蓋子，按電子燉盅的説明操作外圍也加入開水;

8.燉2.5-3小時即可，食用時可根據喜好加鹽。

四、冬季養生食譜—辣白菜燉蝦

主料：鮮蝦200g、韓式辣白菜1袋

輔料：蒜1頭、葱1段、鹽1茶匙、蒸魚豉油1/3湯匙

步驟：

1.鍋裏放油，把葱薑蒜煸炒出香味，撥到一邊，蝦放入鍋中煎一下翻身再煎到兩邊稍微變色即可。

2.放入辣白菜煸炒均勻。

3.兑水淹沒蝦和食材齊平。

4.蓋上鍋蓋大火煮到湯汁微幹。

5.調入鹽和少許蒸魚豉油收汁即可。

以上四道菜就是小編為大家介紹的關於冬季養生食譜，冬季除了食補，還應當適當出出汗，活動活動筋骨，還要注意保暖，在冬季每天睡前泡泡腳也是非常好的，另外寒冷的冬季人們都喜歡在暖烘烘的房間，其實在冬季也要適當進行通風，讓室內空氣保持流通也是非常重要的喲。