海帶如何清洗比較好

海帶是很多人用來做菜的食物，但是在清洗的時候卻非常麻煩，而且清洗海帶需要注意很多細節，因為很容易就會使海帶的營養物質流失，那麼在我們的日常生活中，海帶如何清洗?

海帶如何清洗

1.首先用水清洗一下海帶表面的沙塵和顆粒，不要過度清洗，否則會導致海帶表面的黏液遇水融化，流失很多的營養物質。然後用温水浸泡海帶會比較好，不要用太燙的水或者冷水浸泡海帶，對海帶的風味和口感會有很大的影響，所以這一點一定要謹記，很多人做出來的海帶不好吃就是這個原因。

2.不要過度泡水清洗，海帶清洗很多人都會選擇用水去泡，但實際上會導致海帶裏面一些營養成分遇水即溶，比如説從市場上買回來的海帶上面有一層白色的物質，很多人會覺得那層白色物質是一些灰塵或者食鹽的結晶，但是那層白色的東西是甘露醇，對身體很好，有很多作用，具有很多功效。但實際上有這種白色物質的海帶的營養價值反而是更高的。如果直接用水泡會導致幹海帶表面的甘露醇在水中很快的融化，然後溶解掉，對於甘露醇的營養價值來説是非常可惜的。

3.清洗幹海帶的話先稍微清洗一下海帶表面的灰塵和顆粒，然後直接幹蒸，蒸的時間不要太長，大約三十分鐘左右即可，然後再放清水中泡一晚上口感才會比較好。但是蒸太長時間的話持續性的高温和泡洗會破壞海帶裏面的營養物質。

海帶是生活中非常有營養的食物，對身體的消化功能有很大的促進作用，而且還會促進雌激素的分泌，所以可以在生活中多吃一些海帶，另外對於幹海帶來説，幹海帶上面的白色物質不是黴變，也不是食鹽的結晶，清洗的時候不需要過度泡水，幹蒸半個小時左右即可。