土豆發青嚴重怎麼辦|輕微發青的土豆能吃嗎

土豆，作為最為大眾喜愛的食物，往往被應用於製作家常菜、涮火鍋、吃燒烤等美食環節，當然它也被廣泛用於麪粉等食材的製作原料上，可是面對土豆發青的問題，很多人也是感到非常的煩惱呀，到底輕微發青的土豆能吃嗎?發青嚴重的土豆可以怎麼辦?下面小編就為大家一一解答。

一、輕微發青的土豆能吃嗎

要看土豆表面的發青面積來判斷是否可繼續食用。

如果是面積較小，除去發青部分其他還算完整，可以繼續食用；如果發青面積過大不建議食用，土豆已經變質對人體有害，無腐爛變質的，削去發青的部分能吃。

土豆變成青綠色，是因為在存儲的過程中長時間接觸到了陽光，土豆再次生長，表皮產生光合作用，內部出現大量的葉綠素，導致其顏色變綠，而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外，還有大量的龍葵素，不過這種有毒物質大多聚集在土豆發青的部分，如削去發青的部分，未發現剩餘土豆有腐爛變質的，其龍葵素含量在可食安全範圍內，是可以吃的。

二、土豆發青嚴重吃不了怎麼辦

土豆發青嚴重可以種盆栽 ：如果青土豆發青現象嚴重、有腐爛發黴、有異味、有發芽等情況的，這樣的青土豆就不能吃了，但可以把它水培起來，當做不一樣的綠植欣賞， 其操作步驟主要如下。

1.準備一個大小合適的廣口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆。

2.瓶底放適量的水，水位大概快接近土豆的位置，但不要浸泡到土豆，以免底部發生腐爛。

3.然後把土豆放在瓶口上，放到有陽光、温度適宜的地方，等待其發芽生長。

4.養殖期間注意每隔3天換一次水，避免水質不潔導致土豆腐爛以及水中營養不足，不利於土豆生根發芽。

跟着小編看了輕微發青的土豆能吃嗎這一個問題的解答後，大家有沒有找到自己需要的答案呢?為了避免土豆發青的狀況出現，大家可以少囤一點土豆，想吃多少的時候再買新鮮的，比較有利於身體健康，要是不小心讓土豆發青到嚴重的地步時，不妨試一試把它做成盆栽，可愉悦心情。