説起姜，大家是再熟悉不過了，在我們的一日三餐中，都經常會用姜作為調味料。而且姜的用處非常的廣泛，我們經常喝的紅糖生薑茶就是其中一種。所以，在生活中，人們總是會分不清楚姜到底是作為一種調味蔬菜呢，還是作為保健藥物呢，或者它是一種什麼樣的存在？
一、姜是蔬菜還是藥物
姜性温，可作為蔬菜、水果，也可作為藥材使用。用生薑切片煮水，可暖胃散寒;對付常見的風寒感冒，生薑能發揮它解表的功效;而一些老人常見的寒咳症狀，生薑也能派上用場。
二、姜的功效與作用
1、可以增強食慾、促進消化
口嚼生薑，可引起人體血壓升高。姜的辣素會對人體口腔和胃粘膜有刺激作用，能夠促進消化液分泌，增強食慾。同時增強腸腸道的張力、節律和蠕動。
2、預防嘔吐
預防嘔吐，坐車暈車非常難受，而為了生活我們必須坐車出去。暈車的人，在出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。
3、活血驅寒
活血驅寒，姜對人體呼吸和血管運動中樞有興奮功效，可以促進血液循環。
4、防治感冒
防治感冒，同時用生薑、紅糖熬製的薑湯可以活血驅寒，防治感冒。
5、殺菌
科學實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
6、解毒
生薑可以解生半夏、生南星之毒，用水煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
三、晚上不能吃生姜
這種説法不全對。生薑主要就是辛辣、燥熱、浮熱，若是晚上睡眠不好的人，就會越吃越難入眠。所以説其實“晚上不能吃薑”的説法，更多是對失眠、燥熱體質的人而言，對一般人來説晚上吃點姜是問題不大的。
四、生薑和乾薑的
要説他們之間多了區別，其實兩者是同科植物，生薑生長年齡短，更鮮嫩、辛辣味更重，一般感冒的話都是吃生薑。
乾薑其實就是“老化”的生薑了，生長年齡更長，一般都在三年以上，像一些易怕冷、腹瀉、腰膝痠軟的人，更適合吃乾薑來温補脾陽，尤其是陽氣虛弱的老年人，乾薑能讓他的本更為堅固。
看了上面這麼多關於姜是蔬菜嗎的打討論，相信大家對於姜的認識應該更加全面了吧。話説回來，姜因為它的功效是在太多了，所以既可以把它看做是一種蔬菜，也可以把它看做是一種保健藥物哦。可以這麼説吧，如果你把姜當做菜來吃，那它就是蔬菜，把它當藥來吃，它就是藥了。
千里飄香谷
