你知道嗎|洋姜

洋姜你知道嗎 洋姜作為一款可以隨時隨地吃的蔬菜，讓很多人愛不釋手，其實現在種植洋姜也很少了，記得小時候小編最愛的一款食物就是洋姜，因為挖出來就可以吃，脆脆的，甜甜的，很好吃呢，那麼洋姜有什麼功效呢，吃洋姜對身體的作用呢，下面看看。

一、什麼是洋姜

鬼子姜雅稱菊芋，俗稱鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一種菊科向日葵屬的經濟作物。

二、洋姜的製作方法

醬甜洋姜簡要製作方法：先將洋姜洗淨，再將洋姜曬至萎蔫，然後裝入盛器內，加鹽 水浸泡一個月左右，撈出再曬乾水氣，最後將洋姜浸入甜醬、醬油、白糖、花椒滷汁中， 一週左右的時間即可食用。特點：色澤醬黃，質地脆爽，甜鹹生津，為四川家常菜式或川菜高級筵席隨飯菜。

製作要領：

第一，為使製品突出脆爽口感，須在鹽漬前風乾水分，鹽漬後再風乾部分水氣，脆爽口感便形成。

第二，拌調味品滷汁時，注意重用甜醬 、白糖，汁量不可多，呈醃碼狀，並非醃泡，加蓋密閉(甕制)時間長些，風味更佳。

三、營養功效

功效作用洋姜，是一種多年宿根性草本植物。生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、調節血糖等功效。

1、消炎止痛

洋姜能清熱解毒，可以用於緩解各種腫毒和流行性腮腺炎，在治療的時候，可以把新鮮的洋姜直接搗碎，製成泥狀，然後外敷在患處，每天更換一次即可。

2、降火

洋姜屬於涼性食物，有清熱、降火、涼血的功效，特別適合熱性體質及腸熱出血的人羣食用。

3、調節血糖

洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因為洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，説明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

4、排便通腸

洋姜中含有大量的膳食纖維，食用洋姜能有效的為機體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排出速度，有緩解便祕的功效。

洋姜，你知道嗎，好了，根據小編説的洋姜就是對身體有着很好的作用呢，而且做法也簡單，對於吃貨來説，洋姜也算是一款解饞的食品，尤其是脆脆的，甜甜的，在北方吃到的很少了現在，在南方可能會比較多呢，好了，今天就到這吧，洋姜的製作及功效你清楚了嗎？