如何挑選優質的楊梅?

又到了一年一度吃楊梅的季節。提起楊梅，可能會讓很多小夥伴都覺得又愛又恨。為什麼呢？首先肯定是好吃啊，所以愛。恨嘛，無非是因為楊梅里所包含的那些蛋白質（小蟲）了，哈哈哈。那麼，有蟲子的楊梅是壞了嗎？能吃嗎？應該如何挑選優質的楊梅？吃不完的楊梅又在怎麼保存呢？今天，小編就帶大家來看一下。

一、應該如何挑選優質的楊梅

楊梅和其他水果不同，從來都不是按大小論英雄的。源產地和品種的差異，會導致有的楊梅大的類似乒乓球，有的則小到有如手指蓋，但它們有一個統一的標準，那就是成熟度。怎麼看楊梅的成熟度呢？一顆成熟度恰好的楊梅，從顏色上來説，應該是紫黑色的，沒有白斑，水分充足，可以看到略微存在的反光；從形狀看，好的楊梅外形圓潤飽滿，不奇形怪狀，摸上去硬朗且不顯軟塌；從味道來説，聞上去不應該含有酒味。

二、楊梅里有蟲還能吃嗎

楊梅里有蟲確實是很普遍的問題，這也剛好説明了你買到的楊梅是沒有噴灑過農藥的，對不？那麼有蟲怎麼辦呢？其實也很簡單。如果你不願意破壞了楊梅原有的口感，又願意補充一下蛋白質的，那就當沒看到唄。小編表示，這種小蟲真得是可以吃的哦。那如果你不太希望補充蛋白質的話，那也好辦，可以用鹽水浸泡楊梅，時間在兩分鐘左右。期間，你會看到有小蟲從楊梅里爬出來。浸泡過的楊梅，不需要再衝洗，更不要搓洗，那會大大影響口感的。直接開吃就行。經過鹽水浸泡的楊梅，更甜且不會覺得澀口。

楊梅是很嬌氣的，不能碰着不能磕着了。所以，楊梅的保存一直是個問題。其實呢，我們只要在買到楊梅後，等楊梅自身表面的水被晾乾後直接放冰箱裏，保鮮層即可，這樣，保存個二、三天還是沒問題的。注意，這裏説的是沒有洗過的楊梅，如果你洗了，那請儘快食用，不然，分分鐘爛掉。還有一種方法，適用於太多楊梅吃不完的，那就是把楊梅泡成酒，用白酒泡，放到冬天喝，養生哦。