正宗陽朔啤酒魚怎麼做

説到廣西，你可能不光想到的是醉人美景的桂林，還有一提起就止不住口水的陽朔啤酒魚。作為廣西的一道名菜，去廣西旅遊的朋友自然要去嘗一嘗。其實這道菜在家也可以自己做，但是正宗陽朔啤酒魚到底怎麼做呢？下面的內容即將為您揭曉。

想知道正宗的陽朔啤酒魚到底怎麼做，那下面就為您提供幾個方法。

用料：魚姜、蒜青椒紅椒、啤酒醬、油生抽、鹽雞精、葱花

做法一

1、將魚洗淨去五臟,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊;

2、坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下;

3、再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入葱、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘,開鍋後加入西紅柿、香油即可。

做法二

1、配料，多加了蒜頭，泡椒，幹辣椒，花椒，大料--事實證明，加花椒和大料是錯誤的，不過加泡椒等卻很好~~

2、青紅椒切絲，西紅柿切塊~

3、喜歡吃芹菜，也加了~~~~~味道不錯~

4、可口啤酒魚上桌了，不錯吧?摺疊編輯本段做法三用料:鯉魚1條，西紅柿2個，尖椒1個，紅椒1個，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒醬2大勺。

做法三

1.西紅柿洗淨、切塊

2.青、紅椒洗淨、剖開、切大塊

3.姜去皮、切絲

4.蒜剝皮，葱切小段，香菜切碎

5.鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗

6.用廚房紙將魚身表面的水分吸乾

7.將魚斬成大塊待用

8.用兩片姜將煎鍋擦拭一遍

9.將鍋燒熱，倒入少許橄欖油

10.倒入魚塊，以小火慢慢煎

11.煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用

12.鍋刷淨，重新倒入橄欖油

13.放入薑絲和蒜瓣爆香

14.倒入煎好的魚塊，翻炒均勻

15.加入生抽

16.倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右

17.放入青紅椒和西紅柿

18.加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋

做法四

1，新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨(我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦)

2.晾乾水份備用;姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈

3.鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面

4.放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃

5.加入薑絲、蒜粒和辣椒圈，按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加)

6.水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鐘，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃

7.即可調少許雞精、撒葱花出鍋

我們在製作的時候，魚塊切小一點，炸魚的時候把握好火候。不用加水，只加啤酒就可以了。啤酒魚一般選用草魚來製作，營養價值比較高。陽朔啤酒魚做好後幾裏飄香，吃上一口滿嘴流香。那麼上面介紹的陽朔啤酒魚，你學會了嗎？快快動手去製作吧！