木耳是一種非常美味可口的食用菌人工養殖和野生木耳兩種之分。木耳口感十分脆爽,質地十分柔嫩,味道鮮美。而且具有非常豐富的營養價值。那麼你知道木耳是真菌嗎?
一、木耳是真菌嗎
木耳是屬於真菌類的,是一種比較常見的菌類食物。木耳主要產於中國和日本,而中國的野生木耳主要產自於東北和秦嶺。木耳不但可以也生兩隻,也可以人工養殖。人工養殖就比較方便了,隨時隨地就可以養殖,非常的方便,好養活。
二、木耳的種類
1.毛木耳
表面呈現灰褐色和紅色,其背面呈現紫褐色甚至黑色。平滑的表面稍微有些皺紋,但大部分還是平滑的。
2.皺木耳
表面呈現乳黃色至紅褐色,整體比較平滑,且表面有許多無色絨毛。幼時呈現杯狀,有明顯的褶皺,且形成網格。
3.燕耳
燕耳之所以稱之為燕耳,是因為其形狀形似燕子。有“形似燕,狀如飛”之説,而且燕耳還有山中之王的美稱。
4.黑木耳
黑木耳表面呈現黑褐色甚至黑色,其背面呈現灰褐色,覆有一層無色透明狀的小絨毛。其口感滑嫩、質地非常柔軟、營養非常豐富。經常出入中國各大菜餚的配料當中,非常受人們的歡迎和喜愛。黑木耳不僅味道鮮美,而且富含非常多的營養。多吃黑木耳,可以能養血駐顏,使人氣色紅潤,容光煥發,肌膚充滿光澤。還可以預防缺鐵性貧血等,真的是有超高的營養價值,非常受到大眾的追捧,簡直是一種絕佳的好食材。
相信大家看完以上內容,也對木耳是真菌嗎?以及關於木耳的一系列問題有些許瞭解了。不管是什麼種類的木耳都是真菌,都具有非常豐富的營養。不僅肉質鮮美,滑嫩脆爽,而且具有非常高的營養價值,非常適合我們大眾食用。屏幕前的你還不快去做一道非常爽口的涼拌木耳!