芹菜根怎麼吃

芹菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因為芹菜是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，芹菜根怎麼吃呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

芹菜根怎麼吃

一、芹菜根酸棗湯

食材：芹菜根90克，酸棗9克

做法

1.芹菜洗淨，取根切斷待用;酸棗洗淨;

2.鍋內放水，加酸棗熬湯，先大火5分鐘，後小火半小時，加芹菜根煮10分鐘即成。

二、醬芹菜根

材料：芹菜100克，大醬1袋

做法

1.芹菜根用水泡上，泡兩個小時左右，用刷子把上面的泥洗乾淨;

2.把醬直接倒在芹菜根上，加少許水把醬化稀。把所有芹菜根都醃上，放陰涼處醃一晚上，或者放冰箱保鮮即可。

三、油椒芹菜

方法

1西芹洗淨，摘下芹菜葉子，撕去芹菜梗表面的粗絲。

2西芹擇洗乾淨，切段，入沸水鍋中悼水。

3將芹菜撈出，用涼水沖涼，控淨水分。

4將芹菜放入盛器中，調入鹽待用。5起油鍋燒熱，放入花椒炸出香味。6起鍋，將熱油澆在西芹段上拌勻，裝盤即可。

芹菜的作用　　

1、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。 經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。 

2、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。     3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。 

4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 

6、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。 

7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於芹菜根怎麼吃呢，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。芹菜根可以吃的，芹菜還可以做成，芹菜根酸棗湯、油椒芹菜，醬芹菜根，這些都是非常好吃的美食。