豆腐是我們生活中很常見的一種豆製品，圍繞着這一食物原料創造出了許多美食，例如炸豆腐、麻婆豆腐、凍豆腐等等，可是這豆腐怎麼做來的呢，現在的豆腐都是由黃豆泡發磨製而成，小時候家附近還有許多手工磨坊，讓我們一起了解一下黃豆怎麼做豆腐吧!
一、豆腐的營養價值
1.常吃豆腐對身體健康大有裨益，豆腐中所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，降低心血管疾病的發生，保護腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。
2.補鈣，相比於牛奶來説，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為有部分人對奶中的乳糖是不耐受的。
3.有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
4.排毒養顏，可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤(變白訣竅get)。
二、黃豆怎麼做豆腐的步驟
1.將收割好的黃豆，用水浸泡發漲等待一夜後，下磨磨出豆漿，現在生活比較方便，可以直接用豆漿機來磨了。
2.生豆漿變成豆腐之前，還得經過一道煮的工藝，必須煮熟，把煮好的豆漿過濾以後，等待温度下降到80度左右。
3.點石膏(也稱點滷)，石膏的多少決定了豆腐的老嫩，點石膏的時候要一邊加石膏一邊攪拌。
4.等10分鐘左右，蛋白質充分凝固以後將豆腐倒在放了一層棉布的容器內，在豆腐全部倒進去以後，將棉布密封，上面在蓋一塊平整的木板後用沉東西壓好，等待十幾分鍾，使豆腐成型。
以上就是用黃豆怎麼做豆腐的小教程啦，豆腐製作的成本不高，製作好的豆腐也是物美價廉，不過豆腐雖好也不能貪嘴，豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發作，所以也要適當控制每日豆製品的進食量，才能發揮它最大的優勢!
千里飄香谷
