説起土魠魚，可能很多人都不知道。土魠魚到底是一種什麼魚呢?土魠魚也叫馬鮫魚，馬鮫魚主要分佈在太平洋的西部，在我們國家的東海，黃海，渤海也會有。這種魚的體型比較大，也比較長，整體是側扁型，形狀優美，色澤是銀亮色，速度很快，性情比較兇猛。土魠魚在夏季的時候會成羣結隊的洄游產卵，是我們中國北方的經濟魚之一。今天小編就為大家介紹一下土魠魚。
一、土魠魚是什麼
土魠魚這種稱呼比較少見，但是我們需要知道土魠魚就是馬鮫魚。土魠魚一般體長在25到50cm，體重在1公斤左右。根據現有資料顯示，最大的土魠魚體重在260斤，體長在2.64米，是現有發現的最大的土魠魚。
土魠魚的身體是扁長形的，有點像紡錘。身體上有很多細小的鱗片，呈現不規則的波浪狀，在土魠魚身體中央有許多黑色圓形的斑點，還有兩個背鰭。這樣的體型帶給土魠魚的是游泳速度比較快，橫衝直撞，也比較兇猛。
二、土魠魚的食用價值是什麼
土魠魚的肉比較多，刺比較少，味道鮮美，營養很豐富，也深受消費者們的喜歡。土魠魚肉質堅實，有點像錐子形狀，這大概跟土魠魚游泳比較快有關係。土魠魚含有蛋白質，脂肪，營養豐富，對於一些營養不良和貧血的人羣來説比較有幫助。土魠魚身體中的肝也是煉製魚肝油的原料。總體來説，對於我們身體有很大的好處。
三、紅燒土魠魚怎麼製作
1.首先準備土魠魚、葱、香菜、姜、大料、花椒、大蒜、鹽、糖、醋、料酒、生抽、番茄醬。
2.土魠魚去內臟，清洗乾淨，然後放少許鹽，料酒，葱，姜，醃製。放置在一旁，備用。
3.準備番茄醬，大料，花椒，葱薑蒜清洗乾淨，切成段狀。放置在一旁，備用。
4.起鍋，加入食用油，燒熱，將醃製好的土魠魚煎制金黃色。
5.起鍋，加入食用油，放入葱，姜，蒜，大料，花椒，嗆鍋，翻炒出香氣，再加入番茄醬和白糖翻炒。
6.在鍋里加少許温水，再加入少許生抽，醋，鹽，開大火，燒開。
7.煎制好的魚放入鍋裏，大火燒開，等到鍋裏湯汁濃稠，就可以關火出鍋了。
8.出鍋裝盤，就可以食用紅燒土魠魚了。
土魠魚的肉質細膩，味道鮮美可口，營養較為豐富，還富含多種維生素和礦物質。對於小孩和老年人都是比較好的。除此之外，土魠魚還有提神的作用，對於老年人羣來説尤其的好。家裏有老人的家庭，可以為老人制作一些土魠魚菜品。關於土魠魚，你都瞭解了嗎?
千里飄香谷
