準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
無異味的油 :
30糖 :
30 雞蛋 :
3個低筋小麥粉 :
50 牛奶 :
30 輔料
檸檬汁 :
2滴鹽 :
2 具體步驟
1.第一步,蛋清蛋黃分開撞在無水無油的兩個盆裏
2.將牛奶、油、鹽,10g糖倒入蛋黃的盆裏,攪拌均勻
3.20g糖分三次加入蛋白打發到能插一筷子不倒
4.將2.3翻勻,注意是翻,不是攪拌,像鍋鏟炒菜一樣的,入烤箱前震震
5.烤箱180預熱10分鐘,150°烤45分鐘
6.出爐後馬上倒扣在網上
7.冷卻後脱模
8.切出來還是挺好看的,挺有感覺的,像不像蛋糕店賣的切件
烹飪技巧
模具不要抹油哦,這是6寸的量