熱騰騰的螞蟻上樹如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉絲 ：200
瘦肉末 ：50

輔料

紅小米椒 ：2個
油 ：適量
鹽 ：1
生薑 ：3
老抽 ：1湯匙
糖 ：2
綠小米椒 ：2個
老乾媽豆豉辣醬 ：2湯匙
大葱 ：5
大蒜 ：6
料酒 ：1湯匙

具體步驟

1.準備材料。

2.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。

3.將葱、姜、蒜分別切末備用。

4.將小米椒切成段。

5.炒鍋中放底油小火爆香葱薑蒜末。

6.放入肉末翻炒至變色，加入豆豉辣醬、料酒繼續翻炒。

7.放入泡軟的粉絲。

8.倒入高湯、生抽、糖中火煮開後，轉小火。

9.待粉絲回軟、湯汁將干時，下入小米椒翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、粉絲不要泡的太軟，差不多有些軟就可以了。2、肉末儘量多煸炒一會兒，炒幹一些，這樣比較香。3、最後加水不宜太多，收幹水分即可。