主料
烤麩 :1塊輔料
香油 :少許具體步驟
1.準備好原料
2.烤麩洗淨切小四方塊,香菇提前洗淨泡發好,切成塊,泡香菇水備用,木耳洗淨泡發好,去掉根部撕成小朵,黃花菜洗淨泡發好,生薑洗淨去皮切片,青尖椒洗淨去蒂切斜段,紅椒洗淨去蒂去籽,切菱形塊,花生洗淨
3.準備料汁,天成一品醬油兩勺,蠔油一勺,老抽一勺,白糖一勺攪勻
4.炒鍋燒熱放油,下入生薑片,大料,炸香
5.放入烤麩煸炒至有些焦黃
6.放入香菇,花生,木耳,黃花菜煸炒均勻
7.加入料汁炒勻
8.放入香菇水,加入適量水和鍋裏的菜持平
9.大火燒開後轉中火燉煮,大概15分鐘,鍋裏的湯汁剩下三分之一時,加入適量鹽
10.放入青椒段,紅椒塊炒勻
11.放入胡椒粉,蔬之鮮炒勻
12.關火後放入適量香油提香
13.炒勻後盛出即可享用了
泡香菇的水不要倒掉,放入菜中提香增味。