山溝溝版水煮牛肉一道家常菜,水煮牛肉是川渝地區的特色菜,主要食材就是牛肉、鳳尾或者豆芽白菜等等,特點就是牛肉滑嫩辣香。蔬菜可口入味,開胃效果很好,而且牛肉含有豐富的蛋白質,鐵,鋅,維生素等等,對人體健康有很多功效,這道菜深受大家的喜愛,是一道下飯的佳品。
主料
菇類 :適量輔料
冷油 :適量具體步驟
1.先熱鍋冷油,放姜和蒜頭,用轉勺轉幾下,倒幾湯匙豆瓣醬,再放一兩湯匙牛油,爆香豆醬,放我自己山寨的辣椒花椒紅油,勺轉動幾下,加放半碗左右水,生抽、鹽和大半茶匙糖(糖是提味的),等燒滾,倒入醃好的牛肉絲、菇類(偶沒豆芽,菇類代替),燒開就立即倒入已預熱的砂煲內。
2.勺一勺看看?
好刺激和好勁抽(勁道),有點人見人愛的感覺。謝謝到訪。