準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉(最好是腿肉) :
適量 輔料
葱 :
1根 具體步驟
1.新鮮牛肉洗淨,或從冰箱拿出來的牛肉解凍,太大塊的就切成適度的幾塊。鍋內添水燒開,把牛肉放進去,差不多煮1分鐘左右,去除血水浮沫,牛肉縮小了。
2.把鍋裏的水倒掉,重新加適量的清水沒過牛肉即可,加入葱薑蒜,紅棗,花椒,八角,桂皮,鹽,蓋鍋蓋中小火煮2個小時左右。(時間依據肉塊大小決定,但差不多就是2個小時)
3.2小時後,關火,繼續蓋着蓋悶幾個小時,如果時間允許的話連湯帶肉倒進保鮮盒冷藏過夜。第二天好切的多。