南瓜一直以它香甜的口感、豐富的營養而深受大家喜歡，而以南瓜泥作為主料熬製成餡料，用途廣泛，常常被我們用作烘焙甜點，也可以用來做中餐麪點，我最喜歡用南瓜來入餡。更愛它與椰蓉來搭配，南瓜的甜味，還有椰蓉的特別香味，讓美味的南瓜椰蓉滋味更加美妙。
主料
中筋麪粉 ：160輔料
鹽 ：5具體步驟
用開水將白糖和鹽化開， 涼後放入冰箱中冷藏
. 將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒，加入過篩後低筋麪粉中，
再加入剛準備好的涼開水，將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻
將重複幾次的麪糰放在保鮮袋中放入冰箱中鬆弛一個小時以上；
從冰箱中取出麪糰，在麪糰上撒上些薄粉，用擀麪杖擀開面粉為長方形；在長方形的三分之一處摺疊，再下面的三分之一處向上摺疊後；再放入保鮮袋中，接着放入在冰箱中半個小時；再拿出，同樣的方法重複三次；
南瓜切成小塊後放入微波爐中蒸熟攪打成泥；
趁熱加入黃油、蛋黃、白糖和椰蓉攪拌均勻備用
將冷藏好的派皮面團擀成3毫米厚的麪皮，用大小合適圓形模具按壓取圓片；
從中間起擠上南瓜椰蓉餡料；
蓋上另一張派皮， 用叉子沿着圓形的邊緣用力扎以便黏合在一起
放入預熱好的200度的烤箱中， 中下層， 20分鐘
千里飄香谷
