美味的雞蛋炒粉條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
粉條 ：1小把

輔料

青椒 ：適量
乾紅椒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.鍋中加入和平時炒菜用量關不多的油，放入兩個八角和一小把花椒炸香後加入適量水。

2.再加入粉條，多一點的醬油

3.還可以放入幾個乾紅椒一起同煮，大火煮開將粉條煮軟後關火略泡透入味後撈出備用。

4.雞蛋加一點點鹽打撒，尖椒切成小段備用。

5.鍋中加入適量油（可略多放一點）將雞蛋炒熟盛出。

6.利用鍋中底油，加入青椒段炒香

7.再加入粉條快速翻炒。

8.粉條可以根據情況再加一點醬油提味上色，將雞蛋放入。

9.炒勻出鍋即可

烹飪技巧

1煮過的粉條更容易入味。2炒粉條時，儘量使用不粘鍋，這樣用油少，且不粘鍋。